Der lange Weg bis zum Haushaltsgerät

Früher kühlte man mit Eis und nannte den Gefrierschrank Eisbox. In Deutschland entwickelte Carl Linde 1876 eine Kältemaschine mit einem Kompressor und konnte das Eis zur Kühlung kommerziell herstellen. Als erforderliches Kältemittel nutzte man anfangs Methylchlorid, Ammoniak oder Schwefeldioxid. In den 1930er Jahren waren Kühlschränke bereits in den USA bereits Standard. In Deutschland setzten sie sich in den 1950er Jahren durch, als mehr und mehr Haushalte elektrischen Strom hatten. Als Kältemittel wurden Fluorkohlenwasserstoffe (FCKW) benutzt, bis man feststellte, dass sie für die Vergrößerung des Ozonlochs maßgeblich mitverantwortlich waren. Der erste FCKW-freie Kühlschrank wurde 1992 entwickelt. Für die unterschiedlichen Bedürfnisse kamen verschiedene Varianten auf den Markt. Der Unterschied zum gewöhnlichen Kühlschrank ist, dass der Gefrierschrank bis auf –18° Celsius herunter kühlen kann.

Heute liegt der Fokus auf Komfort in der Bedienung und auf Energieeinsparung. So achten viele heute beim Gefrierschrankkauf auf eine No Frost-Funktion sowie einen Gefrierschrank mit A+++ Einstufung für die besten Energiewerte. Das EU-Energie-Label gibt Auskunft über die Effizienz beim Stromsparen. Einen Gefrierschrank zu kaufen mit über 200 l Inhalt ist mit A+++ empfehlenswert. Der tatsächliche Stromverbrauch hängt von der Art der Nutzung ab.

Wie funktioniert so ein Gefrierschrank?

Die Kühlanlagen im Haushalt und in der Industrie nutzen in der Regel das Kompressorprinzip. Dabei verdichtet man ein gasförmiges Kältemittel mit einem Kompressor und erwärmt es damit. An der Rückseite geht es durch die Kühlschlangen des Verflüssigers und kondensiert. Die Wärme wird an die Außenluft abgegeben. Zur Druckabsenkung strömt es durch ein Ventil, dann in den Verdampfer. Es entnimmt die Wärme aus den Kühlfächern und strömt wieder als Gas in den Kompressor. So arbeitet übrigens umgekehrt die Wärmepumpe. Ein Thermostat regelt die Temperatur und schaltet den Kompressor nach gewünschter Temperatur ein und aus.

Kühlgeräte nach dem Absorberprinzip arbeiten in einer Wasserstoffatmosphäre mit Wasser-Ammoniak. Es wird erhitzt und in gasförmiges Ammoniak sowie Wasser getrennt. Im Kondensator kondensiert das gasförmige Ammoniak und gibt die Kühlschrankwärme an die Umgebung ab. Im Verdampfer kommt es mit Wasserstoff in Verbindung Es verdampft und wird im Absorber mit abgekühlten Wasser verflüssigt.

Das Absorberprinzip ist ideal in Hotelzimmern als Minibar, da es lautlos arbeitet. In entlegenen Gebieten werden Geräte mit Petroleum oder Benzin betrieben.

Tipps für sparsamen Betrieb:

• Kein Modell mit zu großem Nutzinhalt kaufen, pro Person reichen 50 – 80 l
• Auf das EU-Label achten mit Energieeffizienz und Jahresstromverbrauch
• Gefriergut Vorkühlen bzw. kühl hinein geben
• Lebensmittel übersichtlich sortieren
• Gerätetür zügig schließen

Herunterkühlen warmer Luft braucht viel Strom. Ein halbleerer Gefrierschrank braucht mehr Energie als der volle. Beim Tür öffnen entweicht viel kalte Luft. Wärmere kommt hinein, vor allem bei geringer Beladung. Ein Gerät mit selbstschließender Tür verhindert Kälteverlust. Außerdem ist ein Türalarm wichtig. Eine NoFrost-Technologie verhindert die Bildung von Reif und verhindert höheren Stromverbrauch. Das Anfrosten von Lebensmitteln ist bei NoFrost nicht erforderlich. Dabei gelten die gleichen Tipps zum Stromsparen wie auch bei einem Tiefkühlschrank. Sie wollen mehr erfahren zum Thema Kühlung. Dann kontaktieren Sie uns jetzt.

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Bald ist es wieder soweit und im Dorf an unserem Hauptstandort ist Kirmes. Wir sind auch in diesem Jahr wieder als Partner dabei und freuen uns schon sehr mit den Menschen in der Gemeinde zu feiern. Bei solchen Festen darf gutes Essen und reichlich Getränke nicht fehlen. Das Bier muss selbstverständlich kalt sein und kann mit einer kühlenden Zapfanlage für die nötige Temperatur sorgen. Was aber ist mit der ordnungsgemäßen Lagerung von Lebensmitteln? Die Antwort sind Kühlzelte.

Nicht nur bei Events im Einsatz

Viele Veranstaltungen greifen auf genau für solche Anlässe konzipierte Kühlzelte. Die flexibel einsetzbaren Zelte sind je nach Ausführung so ausgerüstet, dass sie alle geltenden Auflagen für die Lagerung von Lebensmitteln erfüllen. Aber nicht nur das. Viele dieser Kühlzelte werden auch in Krisengebieten zur Lagerung von wichtigen Medikamenten eingesetzt und sind somit nicht nur als mobile Kühlzelle für Events zu verstehen. Ganz im Gegenteil. Durch ihre flexible Einsatzmöglichkeit, kommen sie oft dort zum Einsatz, wo andere mobile Kühlzellen nicht anwendbar sind. Ihre leichten Materialien und der schnelle, wie einfache Auf- und Abbau machen sie zur idealen Lösung bei mobilen Einsätzen unter schwierigen Voraussetzungen.

Kühlzelte als temporäre Alternative

Ein Kühlzelt kann natürlich nicht eine stationäre Kühlzelle ersetzen. Wer aber kurzfristig, z.B. beim Umbau der aktuellen Kühlräume, eine temporäre Lagermöglichkeit benötigt kann auf diese Lösung durchaus zurückgreifen. Mit der richtigen Beratung lässt sich auch so ein größerer Umbau für eine gewisse Zeit überbrücken. Es bleibt zu bedenken, dass die Zelte allerdings nur bedingt isolieren und ständige Kühlung bedürfen und damit auf Dauer nicht zu empfehlen sind.

Neue Materialien für mehr Umweltverträglichkeit

So umweltunfreundlich die Zelte beim dauerhaften Verbrauch sind, so umweltschonend sind inzwischen einige Modelle bei den verwendeten Materialien. Einige Anbieter haben inzwischen auf komplett nachhaltige Materialien umgestellt, die langlebig und robust sind.

Gern beraten wir auch Sie bei temporären Kühllösungen über Kühlzelte hinaus. Für jeden Anlass und jede Aufgabe finden wir die passende Kühlmöglichkeit und begleiten Sie beim gesamten Prozess. Nehmen Sie einfach und unverbindlich Kontakt auf.

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moderne Kühlsysteme

Intelligente Kühlschränke besitzen zum Beispiel Kühlautomatiksysteme, die unterschiedliche Bereiche durch eigene Kühlkreisläufe besser Kühlen können. Das spart mitunter unheimlich viel Energie, da nicht jedes Mal der komplette Kühlschrank auf eine Temperatur runtergekühlt werden muss, sondern die jeweiligen Bereiche nur auf die Temperatur gekühlt werden, die für sie auch vorgesehen sind. Ganz nebenbei kühlen wir so auch Lebensmittel viel effizienter und machen sie so länger haltbar. Alternativ gibt es sogenannte AirFlow-Systeme, die durch intelligente Luftsteuerung im Kühlschrank, Kühlzeiten reduzieren und neue Lebensmittel besser runter zu kühlen. Natürlich sind Geräte mit diesen Funktionen noch immer teurer als einfachere Systeme. Das kann sich aber, je nach Verbrauch und Nutzungsgewohnheiten, schnell amortisieren. Auf jeden Fall eine Überlegung wert beim Kühlschrankkauf.

Smarte Sache Kühlschrank

Wo wir gerade bei intelligenten Systemen sind. Wagen wir einen Blick in die nahende Zukunft. Oder um ehrlich zu sein, die Gegenwart, die besonders in Deutschland immer ein bisschen länger im Gestern verharrt. Smarte Geräte für private Haushalte sind nun keine Science-Fiction mehr, auch wenn wir uns hierzulande gern so gebaren. Die ersten Geräte sind aber auch schon hier verfügbar und auch sie können uns das Leben auf vielschichtige Weise erleichtern.

Eine NoFrost-Funktion vermeiden zum Beispiel die Bildung von Eis im Kühlschrank. Das spart nicht nur jede Menge Zeit, sondern auch Energie. Ähnlich sieht es auch mit einer Abtauautomatik aus. Viel interessanter sind aber die Smart-Funktionen, die man bei den modernen Geräten findet. Die meisten dieser Modelle bringen eigene Apps mit denen man Kühlschrankfotos bei jedem Schließen generiert und z.B. beim nächsten Einkauf abrufen kann, um zu prüfen, was man eventuell noch vergessen hat. Einige Geräte bieten hochwertige Touch-Displays, auf denen sich sowohl eine digitale Einkaufsliste einrichten lässt. Sie sind auch in der Lage Videos und andere Formate von Smartgeräten in der eigenen Wohnung abzuspielen. So kann man Kochrezepte aus dem Internet oder ganze Sendungen direkt vom Smart-TV darauf streamen. Einige der Apps erlauben nicht nur eine Überprüfung aller Werte, sondern sogar die Steuerung der Temperatur mit dem Smart-Phone. Außerdem gibt es einige Modelle, die einen Food-Reminder habe und helfen, Lebensmittel zu verbrauchen, bevor ihre Haltbarkeit abläuft. Das spart nicht nur Geld, es schon auch noch die Umwelt.

Bonusfunktionen mit Raffinesse

Passend dazu bieten moderne Kühlschränke auch eine Sensorautomatik, die in Kombination mit der Smart-Steuerung auch außer Haus mitteilt, wenn die Kühlschranktür offen steht, der Strom ausfällt oder aus anderen Gründen ein massiver Temperaturanstieg im Kühlschrank verzeichnet wird. In jedem Fall spart es nicht nur Ärger und Frust, sondern auch hier wird unnötige Stromverschwendung und unnötiger Verfall von Lebensmittel reduziert.

Es finden sich aber auch noch andere Funktionen, die nicht zwingend mit einem Smart-Kühlschrank einhergehen. Inzwischen besitzen relativ viele Geräte spezielle antibakterielle Oberflächen, die helfen Keime im Kühlschrank zu reduzieren und damit auch wieder Energie und Lebensmittel zu sichern. Warum spart eine antibakterielle Oberfläche denn Energie werden sich jetzt einige fragen? Nun, viele der, bis hierhin genannten Funktionen spielen in gleicher oder ähnlicher Form auch beim Bau von Kühlzellen eine wichtige Rolle. Auch hier sind Energieeffizienz und Sicherung von Materialien z.B. durch nahtlose Kühlung wichtige Aspekte bei der Planung und Kauf.

Für die heißen Tage

Etwas weniger relevant, sowohl für industrielle Kühlzellen, wie auch für die Auswahl für den privaten Haushalt sind die folgenden Funktionen. Wenngleich das natürlich immer von den eigenen ganz persönlichen Prioritäten abhängt.

Kühlschränke mit entsprechenden zusätzlichen Optionen haben ab und an auch einen direkten Wasseranschluss. Der kann sowohl für verschiedene Kühlkreisläufe nötig sein oder aber auch für nicht ganz so umweltfreundliche aber gerade bei den aktuell sehr heißen Temperaturen hilfreichen Funktionen. Ein Eiswürfelautomat kann ein echter Lebensretter sein, insbesondere wenn wir uns nun regelmäßig auf Temperaturen um die 40° C einstellen dürfen. Nur sollte man nicht vergessen, dass eben diese Funktion im kleinen Rahmen diesen Trend bestärkt. Wobei man hier entgegenhalten kann, dass nicht jedes Mal das komplette Eisfach geöffnet werden muss und somit auch einiges an Energie gespart werden kann.

Etwas verträglicher und in jedem Fall sehr angenehm sind da Kaltwasserspender. Hier gibt es auch Geräte, die keinen eigenen Wasseranschluss benötigen, sondern mit rausnehmbaren Wassertanks, ähnlich denen von Kaffee-Vollautomaten, das Wasser durchkühlen und an der Tür mit einem Glas einfach das kühle Nass direkt ins Glas laufen lässt, ohne den Kühlschrank öffnen zu müssen und damit wieder einen Wärmeausgleich und mehr Stromverbrauch zu verursachen.

kein all-in-one Kühlschrank

Ein Gerät welches alle der genannten Funktionen in sich verein ist im konventionellen Markt und zu bezahlbaren Preisen noch nicht verfügbar. Man muss schon seine eigenen Prioritäten setzen und schauen, welches Gerät diese am besten vereint. Letztlich sind diese Geräte auch einfach eine Kostenfrage. Und dies in einem Maße, dass es sich schlichtweg auch nicht jeder Haushalt leisten kann. Wer aber auf Erleichterung im Alltag und die ein oder andere Energieeffizienzlösung Wert legt, und es sich leisten kann spart oft bei den Verbrauchskosten.

Wie schon erwähnt finden sich viele Parallelen bei der Wahl des Kühlschranks und der Planung einer Kühlzelle. Wer neben einen neuen Kühlschrank also auch professionelle Kühlung in einem größeren Maße benötigt, kann sich hier schon einmal ein paar Tipps holen. Für alles andere, steht Ihnen KühlEx mit einem kompetenten Team für eine umfassende Beratung zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

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der rechte Platz für den Kühlschrank

Eine der ersten Fragen sollte die Frage nach der Größe sein. Nicht nur die Menge an Raum innen ist dabei wichtig, sondern auch der Platz innerhalb der Küche oder Wohnung. Grundsätzlich sollte der Kühlschrank nämlich möglichst an einem schattigen, ideal auch in einem Raum ohne großen Lichteinfall, wie Abstell- oder Vorratskammern stehen. Nicht nur weil diese Räume insgesamt etwas kühler sind, sondern auch, weil dort in der Regel kein direktes Sonnenlicht auf den Kühlschrank fällt. Gerade im Sommer heizt dies unnötig die Verkleidung auf und auch bei modernen Geräten kann es so zu einem erhöhten Verbrauch kommen, weil intensiver nachgekühlt werden muss. Zudem sollte der Kühlschrank, wenn möglich, nicht neben dem Ofen stehen. Allerdings kommt es hier auch auf die Geräte an. Viele Geräte bieten heute eine ausgezeichnete Isolation, so dass es kaum zu Wärmeübertragung kommt. Eine gute Durchlüftung im Raum hilft zusätzlich Wärme von außen zu reduzieren.

größer ist nicht gleich besser

Der Stauraum ist die zweite entscheidende Konstante, wenn es um die Größe geht. Welches Volumen man benötigt, kommt auf die individuellen Bedürfnisse an. Es macht wenig Sinn zu sagen, Einpersonenhaushalte brauchen pauschal weniger, als eine dreiköpfige Familie. Dafür sind die Lebenswirklichkeiten heute viel zu unterschiedlich. Sie sollten sich aber Fragen, ob Sie viel oder wenig Platz für Tiefkühlwaren benötigen? Frieren Sie ab und an selbst Essen ein oder dient es nur als Lagerung von Fertigprodukten? Essen Sie viel Fleisch und frisches Gemüse oder benötigen Sie eher Platz für Fertigprodukte? Brauchen Sie mehr Platz für Getränke oder reicht der Platz im Seitenfach der Kühlschranktür? Je nach dem sollte nicht nur entsprechendes Gesamtvolumen und diverse Zusatzfunktionen berücksichtigt werden. Auch die Aufteilung und Größe der einzelnen Sektionen ist dabei wichtig.

Wer mehr frische Produkte, wie Fleisch, Gemüse und Wurst konsumiert, benötigt im unteren, kühleren Bereich mehr Stauraum. Für Fertigprodukte, Käse oder Selbstgekochtes ist ausreichend Platz im mittleren und oberen Bereich einzuplanen. Im Idealfall besitzt der Kühlschrank flexible Einlegeböden aus Sicherheitsglas, damit man die Fächergrößen nach Bedarf anpassen kann. Etwas teurere, aber modernere Geräte besitzen zudem Kaltlagerfächer mit gesondertem Kühlkreis. Diese halten die jeweiligen Lebensmittel länger frisch.

Ice, ice baby…

Das Gefrierfach ist eine Frage für sich. Wer nur mal ein oder zwei Pizzen Tiefkühlen will, der kann auch mit einem Eisfach innerhalb eines Kühlschranks auskommen. Zu empfehlen ist es aber nicht. Denn in der Regel kommt der eigentliche Bedarf erst im Gebrauch zum tragen und dann rächt es sich schnell hier nicht auf eine separate Gefrierlösung mit ausreichend Platz gesetzt zu haben. Zudem sind diese Kühl-Kältekombinationen mit nur einer Tür nicht sonderlich effizient und verbrauchen wesentlich mehr Energie. Wer Fleisch und vorgekochtes Essen einfrieren will sollte auf getrennte Systeme mit separaten Türen setzen. Zudem ist es ratsam auf ein 3-Sterne Kühlsystem zu achten, um so Essen auch längerfristig bei -18° gekühlt lagern zu können.

Im nächsten Teil über die für den richtigen Kühlschrank…

In unserem zweiten Teil zur Wahl des richtigen Kühlschranks gehen wir mehr auf die technischen Aspekte ein. Kühlprogramme, Smart-Home-Funktionen und mehr bieten viele Betrachtungspunkte, die man berücksichtigen sollte. Ähnlich wie bei Kühlzellen gibt es hier zahlreiche Faktoren, die sowohl Effizienz, wie auch Umweltfreundlichkeit bestimmen.

Wer neben einen neuen Kühlschrank also auch professionelle Kühlung in einem größeren Maße benötigt, kann sich hier schon einmal ein paar Tipps holen. Für alles andere, steht Ihnen KühlEx mit einem kompetenten Team für eine umfassende Beratung zur Verfügung.

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Wir sind uns unserer Verantwortung bewusst und wollen die Branche mitnehmen.

Es ist warm. Eine Hitzewelle sorgt in Deutschland für bis zu über 40 Grad. Das sind Temperaturen, die wir kaum gewohnt sind. Ein heißer Sommer klingt erst mal nach Urlaub, Baden und in der Sonne Bräunen. Dabei lassen uns die hohen Temperaturen nicht nur ordentlich schwitzen, sondern bringen auch einige Probleme mit sich.

Hitze als Belastung

Nicht nur, aber besonders für ältere Menschen stellt die starke Hitze eine Herausforderung dar. Die hohen Gradzahlen belasten den Kreislauf oft schwer. Über 1.000 Menschen sind 2018 als Folge der hohen Temperaturen gestorben. Um seine Grundtemperatur zu halten, erweitert der Körper bei Hitze die Blutgefäße. Dadurch sinkt natürlich der Blutdruck und Menschen, die altersbedingt oder durch Krankheit vorbelastet sind, werden hier schnell an ihre Grenzen getrieben.

Kühlung ist unabdingbar

Allerdings betrifft die starke Wärme nicht nur unseren Körper direkt. In unserer modernen Gesellschaft sind wir auf viele unterschiedliche Kühlverfahren angewiesen. Sei es in der Medizin, in der Lebensmittelproduktion und -lagerung oder bei der industriellen Fertigung. Das sind nur einige Beispiele, wo Kühlsysteme und Kühltechnik eine unverzichtbare Rolle spielen.

Mehr Wärme durch mehr Kühlung

Dabei ist die Wissenschaft sich einig, dass der Mensch für den Klimawandel verantwortlich ist, der immer häufiger solche Extremtemperaturen hervorruft. Damit wir der Hitze entgegenwirken oder ihr uns entziehen können greifen wir immer öfter auf Kühltechnik zurück. Vom Ventilator bis zur Klimaanlage versuchen wir es uns angenehmer zu machen. Dabei begeben wir uns in einen gefährlichen Kreislauf. Machen wir uns nichts vor, Klimaanlagen und Kühlgeräte sind große Energiefresser. Oftmals arbeiten sie mit gefährlichen und umweltschädlichen Kühlmitteln.

Einsatz von Kühlgeräten wächst stetig

Dennoch sind sie mancherorts unverzichtbar. Mit den steigenden Temperaturen und unter Berücksichtigung unserer demografischen Entwicklung wird die Zahl in privaten Haushalten, wie in öffentlichen und sozialen Einrichtungen stetig wachsen. Hinzu kommt die zwingend notwendige Kühlung im medizinischen Bereich. Viele Medikamente müssen mit Hilfe von Kühlprozessen hergestellt und auch gelagert werden. Auch in der Lebensmittelproduktion, der Lagerung und dem Verkauf sind lückenlose Kühlketten unerlässlich. In besonders heißen Regionen können diese Kühlketten nicht mehr gewährleistet werden. Das liegt unter anderen daran, dass notwendige Kühlanlagen oftmals nicht finanziert werden können.

Wir müssen besser werden

Gut geplante und an die jeweilige Situation individuell angepasste Kühlzellen in Kombination mit den richtigen Schließmechanismen können die Kälte dabei lange halten und reduzieren somit den Verbrauch. Moderne Kühlanlagen kommen zudem mit etwas weniger schädlichen Kühlmitteln aus. Forschung und Entwicklung in diesem Bereich sind dringend geboten. Steigern wir die Effizienz im Bereich Kühlung, kann die Umweltbelastung drastisch reduziert werden. Sichere Technik ermöglicht den Einsatz weniger belastender, dafür aber leicht entzündlicher Kühlmittel.

Monitoring ist unerlässlich für effizientes Kühlen

Die regelmäßige Wartung der Geräte sollte aus vielerlei Gründen eine Selbstverständlichkeit sein. Insbesondere aber für einen umweltverträglicheren Einsatz von Kühlgeräten. Dazu gehört ebenso die permanente Überwachung der Kühlprozesse mit entsprechender Alarmfunktion. Das dient nicht nur zur Absicherung sensibler Kühlprozesse. Es reduziert ebenfalls den Verbrauch um ein Vielfaches. Besonders das Runterkühlen benötigt viel Energie. Kühlsysteme und -Zellen die nicht optimal Zusammengestellt sind, können so schnell zum Stromfresser werden. Das verursacht nicht nur unnötige Kosten, sondern auch eine hohe Umweltbelastung.

Die richtigen Impulse

In der Kältebranche gibt es natürlich Ehrungen und Auszeichnungen, wie bei vielen anderen auch. Zunehmend geht es dabei auch um Verbrauchseffizienz, innovative Verfahren und den Einsatz umweltschonender Kühlmittel. Dennoch fehlen aus Sicht einiger Experten stärkere Impulse zur schnelleren Entwicklung umweltfreundlicher Kühltechnik.

Ein Umdenken

Dabei könnte der aktuelle öffentliche Diskurs auch bei den Firmen einen Innovationsschub initiieren. Ein stärkeres Bewusstsein für unsere Umwelt und möglicher Risiken verschafft innovativen und modernen Kühlkonzepten wünschenswerterweise einen Vorteil. Das ist auch dringend notwendig.

Ein Teufelskreis

Denn durch den Einsatz ineffizienter Kühltechnik wird der Klimawandel verstärkt und bedingt vielerorts den vermehrten Einsatz von Klimageräten. Diese Entwicklung ist aktuell sowohl in Asien, wie auch Europa zu beobachten.

Verantwortung übernehmen

KühlEx möchte, als Experte in Fragen Kühlung, selbst einen Beitrag dazu leisten. Wir beraten unsere Kunden dabei umweltschonende, effiziente Kühlanlagen einzusetzen, die Ihren Anforderungen gerecht werden. In Kooperation mit unseren Partnern und Kombination passgenauer Kühlzellen-Elemente und den geeignetsten Schließmechanismen, sowie optimalen Monitoring gelingt es uns Kühlung weiterzuentwickeln.

Gern stehen wir für Fragen zur Verfügung.

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Kühlprozesse sind eigentlich keine all zu komplexe Angelegenheit. Effektive und moderne Kühlprozesse dagegen schon. Was aber verstehen wir unter Kühlprozessen, welche Kühlprozesse gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese?

Wer den Einsatz von Kühltechnik plant, sollte sich deshalb zumindest grob mit den verschiedenen Kühltechniken auskennen. Nicht jeder Kühlprozess ist für jedes Vorhaben geeignet. Wir stellen die relevantesten Kühlprozesse vor und geben einen kleinen Überblick, welche Prozesse für was geeignet sind.

Was ist Kälte überhaupt?

In der Technik wird Kälte, insbesondere der Kühl- und Kältetechnik, als ein Zustand mit einer Temperatur unterhalb der Umgebungstemperatur definiert.

Die Umgebungstemperatur gilt dabei als Bezugs- oder Grenztemperatur in der Kühltechnik. Das ist deshalb so wichtig, weil die natürliche Umgebung in der Regel für die Ableitung von Wärme (sogenannte Wärmesenke) genutzt wird. Dies bedeutet, dass Wärme z.B. von einem Gegenstand oder einem abgeschlossenen Raum, an die Umgebung (Boden, Gewässer oder Luft) abgegeben wird und so die Temperatur des Objekts oder Bereichs gesenkt wird.

Ein Waschlappen und die Thermodynamik

Kühlen wir uns z.B. mit einem nassen Waschlappen im Sommer, so reden wir nicht direkt von Kühlung aus technischer Sicht. Es handelt sich hierbei eigentlich nur um einen Temperaturausgleich zwischen den kühleren Lappen, unserer warmen Haut und der Umgebung. Von Kühlung im technischen Sinne reden wir erst, wenn wir die Temperatur über diesen Wärmeausgleich hinaus senken wollen.

Allerdings fließt Wärme, wie im 2. Hauptsatz der Thermodynamik beschrieben nicht ohne Energiezufuhr in die Entgegengesetzte Richtung des Temperaturgefälles. Mit anderen Worten, wenn wir Wäre aus einem Objekt oder Raum abziehen wollen, ist Energie von Nöten. Damit diese Temperatursenkung unter der, der Umgebung erhalten bleibt, muss auch die Energiezufuhr konstant bleiben. Aus diesem Grund bezeichnet man auch technische Kühlung als „Kälte erzeugen“.

Die Kälte gibt es gar nicht… oder doch?

Unterschieden werden Kühlarten zum einen nach der Kühlmethode, zum anderen aber auch nach dem Kühlzweck. Für letzteres reden wir grundsätzlich von Kältetechnik. Bei Temperaturen unterhalb von -150°C sprechen wir dann auch von Kryotechnik.

Fun Fact: in der Physik und der Thermodynamik gibt es Kälte als solche gar nicht, sondern nur Wärme. Wenn wir also von Kälte sprechen, reden wir eigentlich vom Wärmeentzug.

Das Kälte aber den Einzug in die technische Fachsprache gehalten hat, gibt es leichte Verwirrungen bei der Anwendung. Denn zum einen wird damit die Kühltemperatur oder die Differenz zur Umgebungstemperatur bezeichnet. Zum anderen den aufgetretenen Wärmestrom oder die übertragene Wärmemenge beschrieben.

Das Medium entscheidet

Eine gängige Klassifizierung von Kühlsystemen findet zum Beispiel nach dem Trägermedium für die abzuführende Wärme statt. Dabei kommen ganz unterschiedliche Medien zu Einsatz. Zudem werden Kühlprozesse auch nach Ihrer technischen Umsetzung unterschieden.

Hierbei können wir beispielsweise folgende Kühlprozesse unterscheiden:

Kühlprozesse – Flüssigkeitskühlung

Bei der Flüssigkühlung erfolgt das Abführen der Wärme über eine Trägerflüssigkeit. Das ist im einfachsten Fall Wasser. Darüber hinaus werden oft auch Öle und andere chemische Kühlmittel verwendet. Die inzwischen stark gestiegenen Umweltauflagen unterstützten die Entwicklung zu effizienteren und umweltschonenden Kühlmitteln.

Die Flüssigkühlung kann dabei, je nach Medium, wesentlich mehr Wärme abführen und ist damit auch für den Betrieb größerer Anlagen geeignet. Allerdings bedarf sie einen oft erheblich höheren Aufwand. Auch wenn Wasser eines der am häufigsten verwendeten Kühlmittel in der Flüssigkühlung ist, da es in Reinform nicht giftig und auch nicht brennbar, ist es nicht immer das geeignete Kühlmedium. Wasser bietet Bakterien in Kühlsystemen oft ideale Bedingungen. Durch die Wärme ist es der ideale Nährboden für verschiedenen Keime und kann daher nicht immer uneingeschränkt eingesetzt werden. Hierfür gibt es entweder verschiedene Lösungs-Zusätze oder man nutzt wie schon erwähnt weitere Kühlflüssigkeiten. Jedoch korrodieren viele dieser Ersatzmittel oft Metalle und anderen Bausubstanzen, weshalb jeder Kühlprozess genau nach Bedarf analysiert werden muss.

The black Cold

Die Öl-Kühlung findet häufig bei Hydrauliksystemen oder auch bei hochenergetischen Systemen Anwendung. Üblicherweise verwendet man verschiedene Varianten von Mineralölen, je nachdem wo sie eingesetzt werden sollen, unter anderem wegen seiner hervorragenden Eigenschaften bei der elektrischen Isolation.

Da Öl in seiner Reinform allerdings stark brennbar ist, werden verschiedene Zusätze beigemischt, wie zum Beispiel polychlorierte Biphenyle.

Clophen wurde früher als Ersatz für Öl genutzt. Es ist aber wegen seiner hohen Toxizität inzwischen verboten.  Zudem müssen für verschiedene Szenarien zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen eingebaut werden. Spezielle Auffangbehälter im Havariefall, Verschlussmechanismen oder Pumpsysteme sind nur einige Beispiele.

Wenn es richtig heiß wird

Der Vollständigkeit halber soll hier noch die Natriumkühlung erwähnt werden. Natrium ist besonders effizient bei der Wärmeleitfähigkeit und wird beispielsweise bei der Reaktorkühlung eingesetzt, weil es die Neutronen nicht bremst. Neben seiner starken Brennbarkeit und starken Reaktion mit Wasser ist es aber mit Vorsicht einzusetzen. Zudem wird bei normalen Raumtemperaturen fest, was bedingt, dass bei Nichtbetrieb Wärme zugeführt werden muss, damit es sich verflüssigt.

Kühlprozesse – Die Luftkühlung

Das Prinzip ist eigentlich ganz einfach. Vorbeiströmende Luft kühlt ein Objekt ab. Natürlich gibt es auch weit komplexere Luftkühlanlagen, die z.B. als Klimaanlagen zum Einsatz kommen können.

Hier wird bei verschiedenen Varianten die Luft auch mit einem Kühlmittel abgekühlt. Früher verwendete man gerne Fluorchlorkohlenwasserstoffe so genannte FCKW-Gase wie Freon 11 und Freon 12 (R-11 und R12). Auch heute sind die eingesetzten Kühlmittel alles andere als Umweltfreundlich. Selbst das als „kaum klimaschädlich“ bezeichnete R290 ist immer noch dreimal so schädlich wie CO2. Trotz der immer weiter voranschreitenden Restriktionen sind Geräte mit R290 noch nicht weit verbreitet. Inzwischen gibt es aber weitere Ansätze, um mittels Luftkühlung energieeffizienter und zeitgleich umweltverträglicher zu kühlen.

Kühlen aber ohne Kältemittel

Einen kleinen Exkurs möchten wir mit der Vorstellung von Kühlung durch Peltier-Elemente (engl. thermoelectric cooler oder auch TEC) machen. Man findet derartige Kühlsysteme z.B. in modernen Kühlboxen oder auch bei der speziellen Anwendung in der Rechen- und Messtechnik.

Ein Peltier-Element ist ein elektrothermischer Wandler und kann je nach Stromdurchfluss sowohl als Heizköper, als auch als Kühlelement genutzt werden.

Es handelt sich bei der Funktionsweise grundsätzlich um zwei Halbleiter, mit einem unterschiedlichen Energieniveau der Leitungsbänder. Damit ein Elektron bei anliegendem Strom von den beiden hintereinander liegenden Kontaktstellen zum energetisch höherliegenden Band übergehen kann, muss an der ersten Kontaktstelle Wärmeenergie aufgenommen werden. Dadurch kommt es zur Abkühlung.

Der relativ kleine Wirkungsgrad macht diese Form der Kühlung für Anwendungen mit starkem Kühlbedarf (noch) keinen Sinn. Dafür kommt es immer öfter bei kompakten Systemen zum Einsatz, wo sich bewegliche Teile, wie z.B. ein Kühlmittel als Nachteile erweisen. Neben diesen, der reduzierten Größe und dem daraus resultierend kleinen Gewicht, ist besonders die Flexibilität Temperaturen sowohl nach unten, wie auch nach oben zu regulieren von erheblichem Vorteil.

Kühlprozesse – komplexer als man denkt

Kühlprozesse sind mitunter wesentlich komplexer als man zunächst meinen darf. Aus diesem Grund sollte man zumindest grundlegend die verschiedenen Optionen kennen. Für den Bau von Kühlzellen benötigt man spezialisierte Kälteaggregate, die möglichst konstant, ausfallsicher und leicht zu warten sind. Und auch in diesem Bereich gibt es verschiedene Systeme, mit unterschiedlichen Vor- und Nachteilen. Setzen Sie sich mit uns in Verbindung und wir analysieren Ihren Bedarf und erarbeiten die effizientesten und umweltschonendsten Kühllösungen.

Noch nicht genug Wissen getankt? In unserem nächsten Beitrag sprechen wir über die Anwendungsfelder verschiedener Kühlprozesse.

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Die Erfindung des Kühlschranks war nicht nur für die Lagerung von Lebensmitteln ein großer Schritt. Die Menschheit profitierte, von den fortschrittlichen Methoden künstlicher Kühlung, vor allem auch im medizinischen Bereich.

Medizinische Kühlung ist heute elementarer Bestandteil z.B. in der Transfusionsmedizin oder der Produktion von pharmazeutischen Produkten. Hierfür benötigt man ganz unterschiedliche Formen der Kühlung. Stellenweise schon in der Produktion, zumeist aber bei der Lagerung von medzinischen Produkten. Dabei gibt es verschiedenen Formen von Kühlung im medizinischen Bereich. Eine Form sind die verschiedenen Kühlschränke.

Kühlschränke für Medikamente

• Pharma-Kühlschränke
• Laborkühlschränke
• Plasma-Schockgefriergeräte
• Tiefkühlgeräte
• Kühlschränke für Transfusionen

Entscheidend für die Kühlung im medizinischen Bereich ist vor allem die Kühlgeschwindigkeit. Insbesondere für schnell runter zu kühlende Produkte sind Schockgefrierer mitunter unverzichtbar.  Diese Kühlapparaturen können sowohl chemisch, wie auch elektronisch betrieben werden. Für eine permanente Lagerung sind solche Kühlschränke aber nur bedingt geeignet. Insbesondere im Bereich der Weiterverarbeitung oder in der Logistik werden oft größere Kühlmöglichkeiten benötigt.

In diesen Kühlzellen spielen, je nach Bedarf, Baumaterialien, Schließmechanismen, die Lüftung und vor allem die Kühlbeständigkeit eine große Rolle.

Für medizinische Kühlräume gibt es, wie auch für Lebensmittel, Kühl-Paneele mit besonderen Beschichtungen. Keimresistente Oberflächen sind in der medizinischen Kühllagerung unverzichtbar. Zudem müssen spezielle Boden-Paneele und Verarbeitungsmaterialien angewandt werden. Spezielle Epoxidharze oder Stahlschrauben werden für den Bau verwendet. Dies ist insbesondere für die hermetische Abriegelung notwendig. Nicht nur, dass so auch die Kühlung bei Aggregatausfall lange gewährleistet werden kann. Für viele medizinische Produkte müssen Räume absolut keimfrei gehalten werden.

Dies stellt auch besondere Herausforderungen an die Schließmechanismen. Diese müssen nicht nur Keime draußen halten können, sondern auch die Temperatur halten, wenn es zu Ausfällen kommt. Hier sind zum Beispiel Kühlschleusen im Einsatz, die sowohl Temperaturschwankungen durch das Betreten, wie auch der Sterilisierung genutzt werden.

Kühlleistung ist in der Produktion entscheidend

Besonders leistungsfähige Aggregate sorgen für ein schnelles Runterkühlen oder den Temperaturausgleich durch die menschlichen Wärmequellen. Komplett digital gesteuerte Kühlanlagen gleichen diese Temperaturschwankungen in Sekundenschnelle aus.

Durch Ausfallsicherungen kann bei besonders empfindlichen Medizinprodukten über einen gewissen Zeitraum die Kühlung aufrecht erhalten bleiben. Das geht los bei Ersatzaggregaten über Notfallstromversorgung und -generatoren und reicht bis zu Spezialisolierungen sowie einer guten Lüftung.

Für den Betrieb medizinischer Kühlräume ist ebenso eine moderne Lüftungsanlage nötig. Neben der Ausfallsicherheit muss diese Luft nicht nur Filtern sondern auch ausreichend gekühlt zuführen.

In der Medizinischen Kühlung wird auf höchste Qualitäts- und Sicherheitsstandards Wert gelegt. Die richtigen Kühlzellen bieten daher optimale Bedingungen für die Lagerung medizinischer Produkte wie biologische Proben, Pharmazeutika, Impfstoffe, Blut und Blutderivate.

Eigendiagnosen, automatische Schließmechanismen und optische sowie akustische Alarmsignale gehören ebenso dazu, wie digitalisierte Steuerungssysteme, Protokollierung von Zugriff und Werten, aber auch regelmäßige Wartungsroutinen.

Wer professionell und sicher medizinische Kühlung benötigt kann dabei auf unsere Expertise zurückgreifen und sich mit uns jederzeit in Verbindung setzen. Nutzen Sie hierzu einfach unser Kontaktformular.

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Welche Regalsysteme brauche ich?

In diesem Beitrag widmen wir uns der Innenausstattung von Kühlzellen und größeren Kühlräumen. Kühlzellen können die unterschiedlichsten Ziele verfolgen. Einerseits dienen sie als Lager, welches geschlossen ist und nur sporadisch zur Befüllung oder Entnahme geöffnet wird. Andere Kühlräume sind ganze Bereiche in der Produktion und sind ständiger Temperaturschwankungen ausgesetzt. Dabei unterscheiden sich die Räumlichkeiten nicht nur in Ihrer Größe, durchschnittlichen Kühltemperatur, den Temperaturschwankungen, denen sie ausgesetzt sind, und Ihren Zugangs- und Schließmöglichkeiten.

Lager ist nicht gleich Lager

Eine häufige Variante von Kühlzellen ist das Kühllager. Dabei kommt es ganz darauf an, was genau gelagert werden soll. Je nachdem unterschiedet sich auch die Kühltemperatur, die hygienischen Grundbedingungen und auch die Frequenz beim Öffnen des Kühllagers. Bei all diesen verschiedenen Faktoren kommen für die Lagermöglichkeiten in der Kühlzelle sehr verschiedenen Bedingungen zustande. Dabei ergeben sich nicht nur ganz unterschiedliche Anforderungen am Aufbau und der Funktionsweise von Regalsystemen, sondern auch an deren Zusammensetzung der verschiedenen Komponenten. Nicht jedes Material ist für jedes Produkt geeignet und nicht jedes Material genügt den Bedingungen in jedem Kühlprozess.

Verschiedene Systeme für unterschiedliche Zwecke

Manche Waren benötigen besonders stabile Systeme, andere flexible. Die Kühltemperatur reicht von konstanten niedrigen Plusgraden bis zu starken Gefriertemperaturen. Hier kommen verschiedenste Materialien und Systeme zum Einsatz. Fahrbare und Schiebesysteme sind dabei ebenso üblich, wie feste Regalsysteme, Hängeschränke und Wandinstallationen. Insbesondere das Material kann von großer Relevanz sein. Medizinische Produkte müssen eventuell steril gehalten werden und spezielle keimabweisende Regalsysteme aus Kunststoff bedingen. Diese Systeme müssen ggf. niedrigsten Temperaturen standhalten. Dabei können Mischsysteme, die aus Metall und Kunststoff bestehen, manchen Anforderungen nicht gerecht werden. Thermische Kontraktion, also die unterschiedliche Reaktion des Materials auf die Temperaturunterschiede, können bei häufigen Temperaturschwankungen in einem größeren Spektrum schnell zur Materialermüdung kommen. Kunststoffe im Speziellen sind bei tiefen Temperaturen nur ganz gezielt oder nur bedingt einsetzbar. Mit gezielt sind besonders entwickelte Kunststoffe gemeint, die extra für den Einsatz bei tiefen Temperaturen entwickelt wurden sind.

Metalle und Verarbeitung

Kunststoffe sind bei der Materialwahl aber nicht als einziges zu berücksichtigen. Klebstoffe, die als Verbindung eingesetzt werden, muss man den Kühlbedingungen und den Lagervorschriften ebenfalls anpassen. Spezielle Kompositkleber können eine Lösung für die Kontraktionsproblematik sein. Ähnlich verhält es sich auch mit Metallen. Egal ob Aluminium, Edelstahl, ein anderes Metall oder Legierungen. Viele Metalle werden bei tiefen Temperaturen oder häufigen Temperaturwechseln häufig spröde. Das kann schnell zum Problem werden, wenn Lagergüter besonders schwer sind und die Systeme hohen Belastungen ausgesetzt sind.

Risiken reduzieren mit Experten

Es ist deshalb immer erforderlich schon bei der Planung einen Experten hinzuzuziehen, der einen unabhängig, bei der Ausstattung des Kühllagers mit den richtigen Lagersystemen, berät. Das beginnt beim professionellen Weinlager und geht bis zum speziellen Kühllager für die Forschung. Wir beraten Sie gern bei der Konzeption und Planung des idealen Kühllagers und der passenden Regalsysteme. Fragen Sie uns unverbindlich an.

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Immer wieder erhalten wir auch Fragen zum Thema Weinkühlung. Da die wenigsten über einen Weinkeller verfügen, erklären wir euch hier die wichtigsten Sachen zum Thema Weinkühlung und Kühloptionen zur Weinlagerung.

Natürlich ist der richtige Umgang mit und die Kühlung von Wein fast schon eine Religion. Ein paar allgemeine Tipps haben wir aber dennoch. Zunächst: nicht jeder Wein wird gleich gekühlt. Die unterschiedlichen Weine haben jeweils eine ganz eigene Serviertemperatur.

Weißwein wird in der Regel bei 8° bis 12° C serviert. Je nach Rebsorte können die Temperaturen auch um ein oder zwei gerad tiefer und höher liegen. Ein Rosé serviert man in der Regel mit 10° bis 13° Celsius. Bei Rotwein spricht man oft gern von Zimmertemperatur. Das kann man durchaus so sagen. Wie erwähnt die unterschiedlichen Weine bedürfen einer ganz individuellen Serviertemperatur. Allerdings sollten die meisten Rotweine mit 15° bis 18° C serviert werden. Da Rotwein oft noch dekantiert sollte man die Zeit in der, der Wein noch einmal Temperatur aufnimmt berücksichtigen und lieber ein bis zwei Grad niedriger ansetzen. Hier kommt es natürlich auf Zimmertemperatur und den Dekanter an.

Warum ein eigener Weinklimaschrank?

Natürlich spricht für den Gelegenheitsgenießer nichts gegen eine Lagerung im Kühlschrank. Allerdings wird es bei Rosé und Rotwein mit einem im alltäglichen Gebrauch befindlichen Kühlgerät schon schwierig. Zum einen ist die Temperatur im Weinklimaschrank stets gleichbleibend. Das ist besonders wichtig, wenn man Wein nicht nur als süffiges Getränk an warmen Sommertagen betrachtet. Mit der richtigen Serviertemperatur entfalten gute Weine oft ein wesentlich fruchtigeres Bukett und einen wesentlich harmonischeren Geschmack.

Beim Frappieren hingegen wird hingegen der Wein recht zügig in einem Kühler mit Eis, Wasser und Salz schnell herunter gekühlt. Dabei wird die Flasche langsam in eine Richtung gedreht. Dies geschieht, damit sich der Wein vom Rand mit dem Wein im Inneren durchmischt. Anschließend wird der Wein mit einem Kühler und Eis serviert. Hier zeigt sich sehr gut der Vorteil eines Weinschranks mit Kühlfunktion. Die gleichmäßige Kühlung sorgt, wie schon gesagt, für die bessere Entfaltung der Aromen.

Liebe zum Wein

Ob beim Besuch im Restaurant oder beim Essen mit Freunden in den eigenen vier Wänden. Wer Wein schätzt und genießt sollte sich um eine optimale Kühlung bemühen. Das ist allerdings nicht ganz günstig. Gute Weinkühlschränke kosten gern mal mehrere Hundert oder sogar Tausend Euro. Dabei kommt es nicht nur auf die Ausführung im technischen Sinne an, sondern selbstverständlich auch im Design und Material. Achten Sie darauf, dass der Weinkühlschrank mindestens zwei Klimazonen besitzt, damit Sie unterschiedliche Weine kühlen können. Bessere Modelle bieten verschiedene Klimazonen mit eigenen Türen an. Wichtig ist aber, auch Weinkühlschränke sind nicht für eine Lagerung von vielen unterschiedlichen Weinen in größerer Stückzahl geeignet. Sofern man sich nicht für größere Gastro- oder spezielle Sammlergeräte interessiert. Achten Sie hierbei aber auf die Luftfeuchtigkeit, wenn es um eine längerfristige Lagerung geht.

Wein zur Lagerung und ausgewählte Jahrgänge zur Sammlung

Wer Wein nicht nur als Hobby, sondern als Passion betrachtet und in Erwägung zieht auch eine ausgewählte Sammlung anzulegen sollte dann aber doch über geeignete Kühlzellen nachdenken. Wer keinen Weinkeller – der natürlich auch über die richtigen Eigenschaften verfügen muss – zur Verwendung hat, kann mit uns gemeinsam ein oder auch mehrere Zimmer in ein passendes Weinlager umbauen.

Wichtig ist auch hier eine konstante Temperatur. Insbesondere bei längerer Lagerung. Häufige Temperaturschwankungen setzen dem Wein zu und er verliert an Qualität. Aus diesem Grund müssen Kühlzellen zur Weinlagerung, zum Beispiel für einen Gastrobetrieb, gut geplant sein. Dabei spielt nicht nur die Temperatur eine Rolle, sondern auch die Luftfeuchtigkeit. Mit den passenden Klimageräten kann so die Luftfeuchtigkeit von 60-70% konstant gehalten werden. Moderne Neubauten sind in der Regel für eine Lagerung viel zu trocken. Während dessen sind viele Altbauten im Kellerbereich zu feucht. Egal ob für das eigene Restaurant oder die private Sammlung zuhause, sprechen Sie uns ruhig an. Gemeinsam planen und bauen wir Ihre Kühl- und Lagermöglichkeit für Ihren ganz persönlichen Bedarf und Weingeschmack.

Alle Fragen zum Thema Weinkühlung beantworten wir gern auf Nachfrage.

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Von guten Messen profitieren auch die Aussteller

Erfolgreich ist wohl das treffende Wort in unserem Rückblick. Nicht nur die Chillventa verzeichnete Rekorde bei Besuchern, Ausstellern und Größe. Auch wir waren überwältigt von dem großartigen Feedback, den tollen Gesprächen und interessanten Kontakten auf der gesamten Messe. Unser gemeinsamer Stand mit MTH war stets gut Besucht und bot einiges an Beispielen und Demonstrationen aus der aktuellen Kühltürenvermarktung.

Auf der Chillventa, endlich mal persönlich kennen lernen

Wir nutzten die Gelegenheit und trafen uns mit einigen Partner, Lieferanten und Kunden. Einige davon kennen wir schon sehr lange. Über Mail und Telefon, hatten wir schon reichlich Kontakt, dafür aber leider mit einigen nie persönlich das Vergnügen. Nun, endlich konnten wir das hier einfach nachholen. Reichlich Informationen, neue Produkte, aktuelle Entwicklungen und zahlreiche Interessenten konnten wir dabei mitnehmen. In über 200 Vorträgen gab es reichlich Input. Besprochen wurden Neuerungen, Änderungen gesetzlicher Rahmenbedingungen und die Zukunft der Kühltechnik.

Jedes Mal wie ein Klassentreffen

Neben den ganzen Informationen und Neuerungen durften auch der Spaß und die Unterhaltung nicht zu kurz kommen. Ideale Grundlage zum Netzwerken und Informationsaustausch. Bei kleinen Snacks und einem netten Glas Sekt hatte man auch Gelegenheit sich über Persönliches auszutauschen und die Person hinter dem Job kennen zulernen. Das schafft Vertrauen und fördert die Zusammenarbeit.

Wir kommen wieder, garantiert!

Deshalb steht für uns also, wie für 95% der anderen Aussteller auch, schon jetzt fest, wieder auf der Chillventa 2020 mit dabei zu sein.

Wer uns verpasst hat, kann uns aber auch hier ganz unkompliziert seine Fragen stellen.

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